Come ‘na Vorta Pasta e vino

La pasta fatta a mano
sotto i vostri occhi
Dovesse capitarvi di passare in questa zona, o meglio quando il vostro naso capterà quel profumo magico e nostalgico, sapete che siete arrivati in uno dei locali più antichi di Trastevere, Pasta e Vino. Dove la cucina de ‘na vorta incontra il futuro.

Tavoli e sedie in legno, pareti in mattoni a vista, un’atmosfera accogliente che sa di casa: abbiamo optato per uno scenario rustico, nel cuore di Trastevere, per fare da sfondo ai nostri piatti di pasta fatta in casa e condita con sughi della tradizione romana e italiana.
Il menu è quello di sempre, fatto di gesti collaudati, lunghe cotture, ricette della nonna tramandati per generazioni, ingredienti artigianali e di altissima qualità selezionati dai produttori di massima fiducia.
Preparatevi ad assaggiare la tradizione e la storia non solo romana, ma quella di una famiglia. Fate i capricciosi proprio come da nonna. Gricia, carbonara, amatriciana, cacio e pepe, coda, pomodoro: chiedete e vi sarà dato e con la pasta che piace a voi. Mentre state aspettando, ammirate le nostre mastre pastaie mentre preparano la pasta proprio sotto i vostri occhi.
E adesso che cosa manca a questo ritratto idillico? Pochissimo. Un ultimo colpo di lima – ma senza stop alla fantasia – in cucina. Formaggi e salumi di alto spessore, fritti, pinsa, secondi, dolci, vini e Bollicine. In estrema sintesi, sono la nostra formula vincente.
Ma basta chiacchiere, fate bravi a nonna e venite qui, per assaggiare la storia, la nostra storia.