Fradiavolo
Via Po, 29a, 00198 Roma, RM, Italia
Zona: Parioli
Aperta volutamente in un quartiere non soggetto a dinamiche turistiche con l’obiettivo di proporre una pizza per i romani, attualmente il brand Fra Diavolo ha altri punti vendita a Cuneo, Novara, Genova, Sanremo, Bologna, Milano e due a Torino. Il locale è davvero curato e giovanile: oggetti pop e vintage lo popolano in maniera simpatica. Troverete vecchie insegne di cabine telefoniche, stampe e insegne luminose, locandine di vecchi film, vinili e flipper appesi. 130 i posti all’interno e qualche tavolo all’esterno. Su ogni tavolo una scatola in latta contenente le posate e la rotella taglia-pizza.
Gli impasti
Da Fra Diavolo è possibile scegliere 3 differenti versioni di impasto: classico con farina con fiocchi di germe di grano per una pizza particolamente profumata e saporita, nero vegetale con carbone vegetale in polvere che regala una pizza particolarmente leggera e digeribile e ai multi-cereali con l’aggiunta di farro, farina integrale e cereali misti interi; ricco di proteine e sali minerali per una pizza rustica e fragrante. Il risultato è una pizza contemporanea, alla napoletana e con il cornicione alto.
Gli Antipasti
Gli antipasti si dividono in Fritti (2-5 euro), dove troviamo i classici Supplì, la Crocchetta di Patate e le buonissimi Alici ripiene con Ricotta di pecora, provolone del Monaco e Maggiorana; Caldi (6-8 euro) dove troviamo Polpette al sugo, Lasagna e Parmigiana di Melanzane e Freddi (8-11 euro), quindi Burratina e Zucchine alla Scapece, Battuta di Manzo o Carpaccio di Salmone alla rapa rossa.
Le pizze
Le pizze
in menù si dividono in Tradizionali, Pop e Temporanee.
Tra le Classiche, troviamo la Margherita, la Marinara, la Bufala o la Napoli. Tutte preparate con ingredienti d’alta qualità come il pomodoro La Fiammante Bio o il Fiordilatte di Agerola. In questa sezione ci sono proposte come la Crudo di Norcia con prosciutto crudo di Norcia Renzini o la Cotto alla Brace a base di pomodoro, prosciutto cotto, parmigiano reggiano e provolone del Monaco. Tra le proposte in sezione anche la Quattro (più 2) formaggi, la Salsiccia e la Tonno e Cipolla. Le Tradizionali oscillano tra i 7,50 euro fino ai 13 euro per le più elaborate.
Bevande e dolci
Da bere classiche birre in bottiglia o alla spina. Diverse anche le proposte di Vini, Amari e Digestivi particolari. I dolci sono quelli di Sal de Riso, rigorosamente artigianali.
