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CANOVA TADOLINI Ristoranti a Roma
CANOVA TADOLINI
VIA DEL BABUINO 150A-B Roma

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Nel gennaio del 1818 Antonio Canova, ormai all?'apice della sua fama europea, firmava per garantire il contratto di locazione del suo ?studio di uso di scultura?, a favore del suo allievo prediletto, il promettente Adamo Tadolini: i locali situati all?angolo di Via del Babuino e Via dei Greci, nella zona di Roma tradizionalmente animata dalle botteghe degli artisti, già da anni erano occupati dal Canova stesso il quale vi aveva condotto a termine numerose commissioni. Con Adamo instaurò un intenso rapporto di collaborazione, ritenendolo il più capace dei suoi allievi e forse l?unico erede spirituale, affidandogli numerosi incarichi, concedendogli il compito di riprodurre, sotto stretta sua osservanza, le sue opere più celebri.
Dal 1818 al 1967 l?Atelier di Via del Babuino è rimasto in possesso di quattro generazioni di scultori appartenenti alla famiglia Tadolini: di padre in figlio si è tramandata l?arte della scultura animata, di volta in volta, dallo spirito culturale del tempo. Si conserva in questi ambienti, la memoria di due secoli di scultura italiana: modelli preparatori di opere finite conservate in ogni parte del mondo, sculture in marmo ed in bronzo, esercitazioni anatomiche, strumenti del mestiere custoditi secondo la casualità, secondo l?originario, fascinoso disordine che fu dello studio.
Il restauro conservativo ha voluto mantenere inalterata la particolarissima atmosfera rispettando i colori, i materiali e il casuale accostamento delle opere: preziosa, probabilmente unica testimonianza del genere, la collezione non segue un criterio di catalogazione ma accosta esemplari dell?arte senza tempo di Canova e di Adamo, ad opere di spirito romantico, polito di Scipione o Giulio, ad opere di carattere più intimo e privato di Enrico: dall?eleganza della grazia neoclassica alla dimensione borghese del XX secolo grazie ad un eccezionale raccolta di sculture.
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Tipologia:
Tavoli all'aperto
Menù a prezzo fisso
Disponibilità gruppi
Menù:

INSALATE - PIATTI UNICI
Insalata Canova: invidia riccia, gherigli di noci, caprino caldo e salsa Canova............................? 9,50
Insalata Tadolini: iceberg, pollo, guanciale croccante, crostini di pane e salsa Caesar............. 11,00
Insalata Amore e Psiche: iceberg, gamberi al vapore, vivo d'arancia e salsa rosa.................... ?12,00
Insalata Mediterranea: iceberg, tonno, pomodori, rughetta e uovo sodo..........................?....... 12,00
Insalata Rustica: iceberg, prosciutto cotto, tomino grigliato e uovo in tegame.........................? 13,00
Insalata di Mare: polipo, seppia, olive, gamberi e cozze.......................................................?.... 14,00
Insalata di Salmone: iceberg, salmone affumicato, salsa di yougurt zenzero........................... 13,00
Insalata Caprese: pomodoro ramato, bufala e basilico............................................................. 12,00
Insalata Esotica: finocchi, arance, olive nere e melone francesino........................................?.... 12,00
Insalata Croccante: spinacino, scaglie di grana, mandorle, aceto balsamico e finocchi.............? 10,00
Insalata Vegetale: iceberg, invidia riccia, carote, mais e pomodoro casalino............................ 10,00
Rocket Salad: rughetta, pachino, scaglie di grana e glassa di aceto........................................?... 9,50
Insalata di Pollo: petto di pollo grigliato, iceberg, salsa rosa, sedano, carota.......................... 10,00

ANTIPASTI 
Fantasia di mare con insalatina di rughetta e salsa limoncella.................................................. 14,00
Prosciutto crudi di Parma con bufala campana.......................................................................... 13,00
Rose di Parma con barchetta di melone.................................................................................... 13,00
Involtino di salmone con spuma di fragole, menta e caprino su insalatina romana................... 14,00
Bresaola con insalatina di rughetta e scaglie di parmigiano.............................?......................... 14,00
Soutè di cozze con crostini di pane............................................................?............................... 13,00
Millefoglie di zucchine e patate con guanciale croccante e cremoso al pecorino........................ 12,00
Venaglio di verdure grigliate con mozzarella di bufala.............................................................. 13,00
Cruditè di funghi champignons con verdure croccanti e salsa mojito........................................ 14,00

PRIMI 
Ravioli di ricotta e zucca in salsa di tartufo, funghetti trifolati e scaglie di parmigiano reggiano 14,00
Riso basmati con straccetti di pollo in salsa di curry e gamberi al vapore............................................ ? 14,00
Trofie con ragout di pesce spada, menta e melanzane.......................................................................... ? 14,00
Fettuccine ai frutti di mare con pomodorini pachino........................................................................... ? 14,00
Spaghetti alle vongole veraci.................................................................................................................? 14,00
Trofie con fiori di zucca, guanciale croccante e punte d'asparagi..........................................................? 14,00
Tonnarelli cacio e pepe.........................................................................................................................? 13,00
Mezze maniche alla cabonara...............................................................................................................? 11,00
Mezze maniche all'amatriciana.............................................................................................................? 11,00
Tonnarelli con gamberi, zucchine e pachino.........................................................................................? 14,00

SECONDI 
Costata di vitello alla griglia con patate rustiche al rosmarino............................................................ ? 20,00
Filetto in salsa di tartufi con soutè di funghetti trifolati......................................................................? 20,00
Tagliata di manzo al pepe verde con salsa di aceto balsamico e frutti di bosco.................................. ? 20,00
Straccetti di manzo con insalatina rughetta, pachino e scaglie di parmigiano..................................... ? 18,0
Straccetti di manzo con insalatina rughetta, pachino e scaglie di parmigiano..................................... ? 18,0
Suprema di pollo in salsa di vino rosso con verdure di stagione.........................................................? 15,00
Trancio di pesce gratinato alle erbe aromatiche con verdure di stagione.............................................? 19,00
Astice alla Catalana............................................................................................................? 25,00

ALTRO
Contorni freschi di stagione...............................................................................................................? 7,00
Patate al rosmarino...................................................................................................................... 7,00
 Dolci di nostra produzione...............................................................................................................? 10,00
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